TERMOLOGIA APLICADA À TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA
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Lista de exercícios 1 - Termologia
- Temperatura; Lei Zero da Termodinâmica; Escalas Termométrica
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Lista de exercícios 2 - Dilatações Térmicas
- Dilatação térmica dos sólidos e dos líquidos
- Gabarito da Lista de Exercícios 2
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Lista de exercícios 3 - Calorimetria
- Conceito de calor; Processos de transmissão de calor; Calor especifico
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Lista de exercícios 4 - Calorimetria
- Capacidade térmica, Lei de Fourier (condução térmica) e trocas de calor
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Lista de exercícios 5 - Calorimetria
- Calor Latente
- Gabarito da Lista de Exercícios 4
- Gabarito da Lista de Exercícios 5
